Einfach chinesisch

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Chen

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SISSI CHEN Einfach Chinesisch / Simply Chinese Ca. 70 4/c photos 192 pages,25 x 19 cm, Hardbound Spring 2024 Noodle and rice dishes, dumplings, soups, and salads with minimal fuss Plenty of vegetarian dishes with vegetables and tofu; selected meat and fish dishes Sissi Chen‘s Intagram channel@eatinginberlin is boasting 60,000 followers “If you haven't dared to try Chinese cuisine before, Sissi Chen will take you by the hand.”Denise Snieguolė Wachter, STERN “What characterises Sissi Chen's book is the explicitly German-Chinese perspective that she brings as an immigrant. It opens the door to Sissi's food culture. A ‘real’ Chinese cookery book that is nevertheless very close." Benjamin Cordes, KAISERGRANAT From Beijing to Berlin – The Best Home Cooking With her inspired recipes, Sissi Chen proves that Chinese food can not only be aromatic and delicious, but also simple and quick — especially the home cooking that is enjoyed in China from day to day. Many of the ingredients can be found easily in your local supermarket — and if you can’t find them, Sissi offers a wonderfully simple solution: “If you can’t find any Asian wheat noodles, just use spaghetti!” Sissi’s dishes are influenced by a childhood spent with her grandparents in Beijing and by the pragmatism of her single mother, with whom she moved to Vienna at the age of seven. She meanwhile lives in Berlin. In China, cooking is not done according to recipes and the children are always around while the meals are prepared, and so Sissi often watched and tasteddishes, only to cook them herself years later. Her specialities are dumplings, noodles, and tofu and vegetable dishes. China’s culinary diversity is staggering: a single dish can taste completely different depending on region, tradition, historical influences, and access to different ingredients. Sissi allows us to share in this diversity and frees her readers of any hesitation when it comes to trying their hand at China’s unique regional cuisines.

Rezepte für jeden Tag

Von Beijing nach Berlin – unkomplizierte chinesische Küche

»Chinesisch zu kochen ist kompliziert und erfordert viele Zutaten? Rezeptautorin Sissi Chen widerspricht – und beweist, dass Genuss und Pragmatismus gut zusammenpassen.« 
Milena Zwerenz, ZEIT MAGAZIN ONLINE 

»Was das Buch von Sissi Chen auszeichnet, ist die explizit deutsch-chinesische Perspektive, die sie als Einwanderin mitbringt. Sie ist unser Türöffner in Sissis Esskultur. Ein „echtes“ chinesisches Kochbuch, das trotzdem ganz nah ist. «
Benjamin Cordes, KAISERGRANAT

»Mit ihren Rezepten zeigt Sissi Chen, wie einfach und köstlich chinesische Hausmannskost sein kann« 
Kevin Recher, DER STANDARD.AT 

»Wer sich bislang nicht an die chinesische Küche herangetraut hat, den nimmt Sissi Chen an die Hand.« 
Denise Snieguolė Wachter, STERN

»Die frische, auch gesunde chinesische Küche ist längst in Deutschland angekommen. Wie einfach sie sein kann, zeigt die österreichisch-chinesische Foodbloggerin Sissi Chen.« 
Lars Reichardt, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN, DAS REZEPT 

»In ihrem Kochbuch ›Einfach chinesisch. Rezepte für jeden Tag‹ macht Sissi Chen die chinesische Küche für den Alltag zugänglich.« 
Sissy Rabl, DIE PRESSE 

»Wohlfühlpotential«
Bernadette Bayrhammer, DIE PRESSE AM SONNTAG  

»[Eine] formidable Einstiegshilfe« 
Sabine Cicek, VALENTINAS KOCHBUCH 

»Ein Buch, das man sicherlich oft in die Hand nehmen wird!«
Tina Hüttl, BERLINER ZEITUNG 

»Liebevoll gestaltete, persönliche Zusammenstellung chinesischer Gerichte«
Victoria Kure-Wu, DIE TAGESZEITUNG 

»Ein Buch, das man sicherlich oft in die Hand nehmen wird! Erstens, um von einer berührenden Lebensgeschichte und fernen Kultur zu erfahren, die einem damit näher rückt. Und zweitens, weil es so einfache wie geniale Rezepte aus der chinesischen Küche versammelt, die absolut alltagstauglich sind.«
Tina Hüttl, JURY DES DEUTSCHEN KOCHBUCHPREIS

»Die sehr schöne Aufmachung, handwerkliche Abhandlungen, die moderne Art der Rezeptgestaltung machen Freude und animieren zum Nachkochen.«
Nora Horvath, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS

»Ein super Querschnitt durch die chinesische Küche. Die Rezepte dürften auch ›China-Anfängern‹ gelingen. Denn Sissi Chen schafft es, Kompliziertes einfach zu erklären. Toll!«
Phillip Abresch, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS

»Sissi Chen hat mich komplett um den Finger gewickelt.«
May-Britt Wilkens, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS

»Das Charmante bei ›Einfach Chinesisch‹ ist, dass man nicht sehr viele Zutaten im Schrank haben muss.« 
Clemens Hoffmann, SWR KULTUR  

»Ein wunderschönes Buch«
Melanie Scheider, RADIO EINS

»Die einfachen Rezepte laden dazu ein, sich auch an komplizierter anmutende Gerichte wie Teigtaschen oder schön blättrige Fladenbrote zu trauen.« 
Leserin, FREUNDE DER ZEIT NEWSLETTER 

»Die Rezeptfülle zeigt die kulinarische Vielfalt Chinas, begeistert und nimmt jede Scheu vorm Nachkochen.« 
Vera Vaelske, GRAZIA 

»In ihrem neuen Buch ›Einfach Chinesisch‹ teilt Sissi Chen […] authentische Rezepte für jeden Tag.«
Susanne Jelinek, GUSTO 

»Alle, die sich noch nicht so an die chinesische Küche herangetraut haben: Das ist das Buch!«
Gregor Barte & Patrick Linke, Podcast KOCHBUCH CHECK

»Sissi Chen begeistert in ihrem Kochbuch mit einem unkomplizierten Zugang zur chinesischen Küche.«
OÖNACHRICHTEN

Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann – vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: »Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti!« Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin. In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas. 2024 zweimal mit dem Deutschen Kochbuchpreis Silber prämiert, in der Kategorie „Newcomer“ und „Ostasien“.

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