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Bräuche und Traditionen aus aller Welt

»Frö-hö-li-che Weih-nacht ü-ber-all! …«

Weihnachten ist das größte Fest der Welt. Doch was macht seine besondere Faszination aus? Wie kommt es, dass Menschen aller Glaubensrichtungen und auch Nichtgläubige das eigentlich christliche Ereignis zelebrieren? Was hat es mit unseren vielen Traditionen und Bräuchen auf sich? Inwiefern unterscheiden sich diese von Land zu Land – und wo haben sie ihren Ursprung? ›Das Weihnachtsbuch‹ vereint spannende Geschichten, Mythen und Fun-Facts rund ums Weihnachtsfest und beleuchtet die unterschiedlichen Gebräuche weltweit, deren Hintergründe wir oft nicht kennen. Vom traditionellen Essen über die beliebtesten Lieder hin zu der Frage, wer die Geschenke bringt – Christkind, Weihnachtsmann oder Santa Claus? Wir erfahren, wo der erste Christbaum stand (im Schwarzwald) und wie er sich von dort aus global verbreitet hat, wann Lametta erfunden wurde, wie frittiertes Hühnchen von KFC zum beliebtesten Weihnachtsessen der Japaner wurde und warum in Australien, Südafrika und Neuseeland am Zweiten Weihnachtstag Kricket gespielt wird.

Das Weihnachtsbuch

100 Kräuter – Geschichte, Wirkung, Verwendung

Eine moderne Version des klassischen Herbariums

»Herrliche Muster, die man sich am liebsten an die Wand hängen würde.«
Peter-Philipp Schmitt, FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG

»Nicht nur kennen Sie nach der Lektüre 100 Kräuter, ihre Wirkung und Verwendung. Nein, Sie wollen sich auch 100 Bilder der illustrierten Kräuter an die Wand hängen.«
Dorthe Hansen, BARBARA

»Für jedes Wehwehchen ist ein Kraut gewachsen. Nun wissen wir, welches.«
Hella Kaiser, DER TAGESSPIEGEL

»Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren.‹ Damit ist gesagt, was man sich von diesem Buch erwarten kann.«
ERNÄHRUNG HEUTE

»Alles aufs Feinste gestaltet und illustriert von Caz Hildebrand.«
Claudia Gerdes, PAGE

»›Herbarium‹ ist ein Buch für jeden, der sich für Kräuter und für Design interessiert. Auch haptisch ist dieses Buch ein Erlebnis. Der bedruckte und geprägte Einband mit Farbschnitt, die tiefgrünen Vorsatzblätter und ein ebenfalls grünes Lesebändchen erfreuen Liebhaber handwerklich gut gemachter Bücher.« 
Björn Gabel, GOSLARSCHE ZEITUNG 

»Für alle Kräuterfans ein MUSS. Herbarium werde ich mit Sicherheit noch sehr oft in die Hand nehmen.«
Meike Reineke, ZEILENFUCHS.COM 

»Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden
und meine Wände damit zu dekorieren.« 
YOTAM OTTOLENGHI

Es gibt süße Kräuter und herbe Kräuter. Es gibt hochwüchsige und niedrigwüchsige. Manche Kräuter schmecken nach Zitrone, andere nach Zwiebeln oder Lakritz. Einige können Wunden heilen, eine Handvoll sogar töten. In ihrem außergewöhnlich illustrierten ›Herbarium‹ stellt Caz Hildebrand einhundert verschiedene Kräutersorten vor und gibt praktische Tipps, wie man sie am besten anbaut, zu welchen Gerichten sie passen und bei welchen Beschwerden sie helfen. Zudem erzählt sie von ihren geschichtlichen, kulturellen und medizinischen Hintergründen, von ihrer Wirkung und Symbolik – etwa, dass Maiglöckchen mit Keuschheit und Reinheit verbunden werden und deshalb häufig in Brautsträußen zu finden sind, dass Augentrost schon im 14. Jahrhundert als Allheilmittel bei Augenproblemen galt, dass Kerbel zur Schärfung des Verstands empfohlen wurde und man Schafgarbenzweige im 19. Jahrhundert nutzte, um die Treue eines Liebhabers zu testen. • »Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren.« Yotam Ottolenghi • Mit praktischen Tipps zu Anbau, Wirkung und Verwendung von hundert Kräutern

Herbarium

Alte und neue Gemüsesorten für Garten und Küche

Von der Spargelerbse zum Elefantenknoblauch – Das Handbuch für den Gourmetgärtner

„Macht [Lust], sofort in den Garten zu eilen.“ 
Ulla Foemer, GARTEN RADIO

»In dem wunderbar illustrierten Buch wird an Anbau und Pflege ganz gewöhnlicher Gemüse wie Blau- oder Weißkraut […] erinnert.«
Raimund Kirch, NÜRNBERGER ZEITUNG 


Was gibt es Besseres als frisch im eigenen Garten gestochenen Spargel oder das Aroma einer in der Sommersonne gereiften, selbst gepflückten Tomate? Das sind Geschmackserlebnisse, die nur ein Gourmetgärtner kennt! Dieses wunderschön gestaltete Handbuch stellt über 60 alte und neue Gemüsesorten anschaulich und kenntnisreich vor und erklärt, wie Sie diese im eigenen Beet ziehen können. Viele der beschriebenen Pflanzen haben eine lange und spannende Geschichte – Simon Akeroyd erzählt, wie sie in unsere Gärten und auf unsere Teller gelangt sind. Darüber hinaus liefert er zahlreiche praktische Hinweise zu Anbau und Lagerung sowie Rezepte und Tipps zur anschließenden Zubereitung. Die einzelnen Gemüse-Porträts werden durch Erläute¬rungen zu übergreifenden Themen wie »Kompostieren«, »Methoden beim Aussäen« oder »Gärtnern auf engem Raum« ergänzt. – Praktische Tipps zum Anbau von über 60 Gemüsesorten – Durchgehend bebildert mit farbigen Illustrationen – Mit Angaben zu Herkunft, klimatischen Anforderungen und köstlichen Rezepten

HEINRICH DEGEN

BÜCHER VON HEINRICH DEGEN

Das Weihnachtsbuch

Herbarium

Gemüse für den Gourmetgärtner