Spector

Lieferbar

Alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft – wie Sie Ihre individuell richtige Ernährung finden, sich vor chronischen Krankheiten schützen und bis ins hohe Alter  gesund bleiben

»Tim Spector ist ein Visionär.« YOTAM OTTOLENGHI
      
   

»der Professor des King’s College London [äußert sich] zu fast allen Themen, auch zur französischen Brotkultur. Aus dieser Summe ergibt sich auch Handfestes und Neues für Köchinnen mit Fokus auf den Genuss.« 
Katharina Höhnk, VALENTINAS-KOCHBUCH.DE

»Ein wertvoller Leitfaden, der sich einfach in der individuellen Ernährung umsetzen lässt. « 
Utz Anhalt, HEIL&KRAUT

»Tim Spector möchte hier ein umfassendes Nachschlagewerk vorlegen. Einerseits verständlich, auch für Laien, anderseits auch sehr differenziert und auf dem aktuellen Stand der Forschung.«
Susanne Billig, DLF KULTUR 

»Tim Spectors Mission ist klar: Er klärt darüber auf, wie man ganz leicht besser essen kann und welche Ernährungsmythen schlichtweg falsch sind.«
Pia Kruckenhauser, DER STANDARD

»Aktuelles Wissen für die gesunde Ernährung«
BIO MAGAZIN

»Verständlich und gut sortiert wie niemand sonst« 
Stefan Schweiger, APOTHEKEN UMSCHAU

»Das augenöffnende Buch hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt« 
CO.med 

»Ein wichtiges und unentbehrliches Buch für alle, die ihre Ernährung und verwendeten Lebensmittel auf den Prüfstand stellen wollen.«
Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU


»In den letzten zwei, drei Jahren haben wir Bahnbrechendes in der Ernährungswissenschaft entdeckt!« PROF. DR. TIM SPECTOR In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Ist dunkles Brot immer besser? Ist Naturreis wirklich gesünder als weißer Reis? Darf man vollfetten Joghurt oder Käse essen? Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist. So finden Sie in diesem Buch die perfekte An-leitung für Ihre individuell richtige Ernährung und alles Grundlegende über Nahrungsmittel – auf der Höhe der aktuellen Forschung.

Nahrung fürs Leben

Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

Was wir wirklich über gesunde Ernährung wissen müssen
      
   

»Spector stellt das Fundament infrage, auf dem Ernährungstipps, Diäten und Lebensmittelkennzeichnung beruhen.«
Max Rauner, ZEIT WISSEN

»Auf intelligente und fundierte Weise hinterfragt Spector gängige Ernährungsmythen und tritt als besonnener Wissenschaftler auf, der nicht vorgibt, die Weisheit mit Löffeln gegessen zu haben.«
Dr. Daniel Arnet, SONNTAGSBLICK

»Ein hochinformatives Buch, klar und angenehm geschrieben und eigentlich eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten.«
Daniela Niederberger, WELTWOCHE

»Tim Spectors Buch decouvriert Ernährungsmythen und erklärt, wie man beim Thema gesunde Ernährung künftig nur auf einen Experten zu hören braucht – auf sich selbst.«
Holger Diedrich, P.M. 

»Ein Buch für alle, die sich ernsthaft mit dem Thema Ernährung beschäftigen wollen.«
SCHROT UND KORN

»Der britische Wissenschaftsautor Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch. Aber er hat auch gute Nachrichten.«
Katrin Hummel, FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG 

»Ein hochinformatives Buch, klar und angenehm geschrieben und eigentlich eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten und denen es nicht wurst ist, was sie essen.« 
Daniela Niederberger, DIE WELTWOCHE 

»In einer Welt, in der Ernährungstrends und Diäten dominieren, tritt Tim Spector hervor, um Klarheit zu schaffen.«
Sven Trautwein, FRANKFURTER RUNDSCHAU

»Eine spannende Lektüre, die auf jeden Fall beeinflusst, wie wir angeblichen Wahrheiten über unsere Ernährung begegnen.«
Julia Evers, OÖ NACHRICHTEN 

»Verständlich und unterhaltsam«
Roland Meyer-Arlt, HANNOVERSCHE ALLGEMEINE ZEITUNG

»Ein tolles Buch für alle die eine andere Sichtweise auf Nahrung und gesunde Ernährung haben möchte und sich ausführlich mit dem Thema beschäftigt möchte.«
Yvonne Döring Janaschke, GAUMENKINO KOELN

»Eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten.« DANIELA NIEDERBERGER, WELTWOCHE Prof. Dr. Tim Spector ist ein renommierter Ernährungswissenschaftler und Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. In ›Die Wahrheit über unser Essen‹ entlarvt er verständlich und auf der Höhe der Forschung viele unserer Vorstellungen über gesunde Ernährung als falsch. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zuckerfreies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Gerichte und viel Wasser sind nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel keinesfalls immer die beste Lösung. ›Die Wahrheit über unser Essen‹ ist ein augenöffnendes Buch, das hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt. Tim Spector ermutigt, unsere gesamte Beziehung zum Essen zu überdenken – nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, sondern auch für die Zukunft des Planeten. »Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch. Aber er hat auch gute Nachrichten.« KATRIN HUMMEL, FAS

TIM SPECTOR

BÜCHER VON TIM SPECTOR

Nahrung fürs Leben

Die Wahrheit über unser Essen