Herbarium

Caz Hildebrand

Herbarium

100 Kräuter – Geschichte, Wirkung, Verwendung

224 Seiten, 100 farbige Abbildungen, bedruckter und geprägter Einband mit Farbschnitt, farbigem Vorsatz und Lesebändchen, Originalverlag: Thames & Hudson Ltd, London 2016, Originaltitel: Herbarium

Erscheinungstag: 19.09.2017
ISBN 978-3-8321-9927-2

Übersetzung: Heinrich Degen i

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Eine moderne Version des klassischen Herbariums

Es gibt süße Kräuter und herbe Kräuter. Es gibt hochwüchsige und niedrigwüchsige. Manche Kräuter schmecken nach Zitrone, andere nach Zwiebeln oder Lakritz. Einige können Wunden heilen, eine Handvoll sogar töten.
In ihrem außergewöhnlich illustrierten ›Herbarium‹ stellt Caz Hildebrand einhundert verschiedene Kräutersorten vor und gibt praktische Tipps, wie man sie am besten anbaut, zu welchen Gerichten sie passen und bei welchen Beschwerden sie helfen. Zudem erzählt sie von ihren geschichtlichen, kulturellen und medizinischen Hintergründen, von ihrer Wirkung und Symbolik – etwa, dass Maiglöckchen mit Keuschheit und Reinheit verbunden werden und deshalb häufig in Brautsträußen zu finden sind, dass Augentrost schon im 14. Jahrhundert als Allheilmittel bei Augenproblemen galt, dass Kerbel zur Schärfung des Verstands empfohlen wurde und man Schafgarbenzweige im 19. Jahrhundert nutzte, um die Treue eines Liebhabers zu testen.

• »Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren.« Yotam Ottolenghi
• Mit praktischen Tipps zu Anbau, Wirkung und Verwendung von hundert Kräutern

Stimmen zum Buch

»Herrliche Muster, die man sich am liebsten an die Wand hängen würde.«
Peter-Philipp Schmitt, FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG

»Nicht nur kennen Sie nach der Lektüre 100 Kräuter, ihre Wirkung und Verwendung. Nein, Sie wollen sich auch 100 Bilder der illustrierten Kräuter an die Wand hängen.«
Dorthe Hansen, BARBARA

»Für jedes Wehwehchen ist ein Kraut gewachsen. Nun wissen wir, welches.«
Hella Kaiser, DER TAGESSPIEGEL

»Alles aufs Feinste gestaltet und illustriert von Caz Hildebrand.«
Claudia Gerdes, PAGE

»›Herbarium‹ ist ein Buch für jeden, der sich für Kräuter und für Design interessiert. Auch haptisch ist dieses Buch ein Erlebnis. Der bedruckte und geprägte Einband mit Farbschnitt, die tiefgrünen Vorsatzblätter und ein ebenfalls grünes Lesebändchen erfreuen Liebhaber handwerklich gut gemachter Bücher.«
Björn Gabel, GOSLARSCHE ZEITUNG

»Für alle Kräuterfans ein MUSS. Herbarium werde ich mit Sicherheit noch sehr oft in die Hand nehmen.«
Meike Reineke, ZEILENFUCHS.COM

»Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden
und meine Wände damit zu dekorieren.«
YOTAM OTTOLENGHI

Caz Hildebrand

Caz Hildebrand ist Creative Partner bei Here Design. Sie gestaltete u. a. Kochbuch-Beststeller von Nigella Lawson und Yotam Ottolenghi.