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UTA SEEBURG Wie isst man ein Mammut? In 50 Gerichten durch die Geschichte der Menschheit / How Would You Like Your Mammoth? The History of Humanity in 50 Dishes ca. 256 pages with ca. 50 illlustrations Spring 2023 English sample available Roasted mammoth, the last supper or Hawaiian toast — Uta Seburger presents dishes that offer a glimpse into an era  “With her 50 stories full of concentrated knowledge and curiosities, Uta Seeburg delivers a feast served by the morsel for the palate interested in cultural history. A literary treat that leaves you wanting more!“ Julian Hienstorfer, LITERATURE-COUCH.DE „If you could eat books, this one would melt in your mouth.“ Sebastian Loskant, BREMER NACHRICHTEN "[A] very instructive[s] and entertaining[s] book.“ Daniela Zinser, WELT AM SONNTAG "Uta Seeburg's book [is] full of anecdotes and insights.“ Christoph Amend, ZEIT MAGAZIN A Culinary History of Humanity  Did you know that the nobel citizens of Ancient Rome loved to watch live birds flutter out of a roasted piglets? Or that gladiators at the colosseum followed a vegan diet? How did the pickled herring come to be? And was the last mammoth really consumed in London in 1951? Fifty dishes serve as touchstones for a history of food — and humanity, too. Uta Seeburg takes fifty dishes and presents us with a chronological culinary history of humanity. From roasted mammoth (approx. 11,000 BC), to Babylonian stew (2000 BC), the last supper (approx. 30 AD), baked swan (1672), Wiener Schnitzel (around 1830) or Hawaiian toast (1955) to Ferran Adria’s iconic liquid olives (2003): each essay describes a dish and why its creation marks a key moment in history. Learn what was eaten to celebrate the victory at Waterloo and how the omelette ended up on TV. Rights sold to: The Experiment (English World); Buchet Chastel (French); Vison B & P (Korean); Frisk Forlag (Norwegian); Timaş (Turkish);

In 50 Gerichten durch die Geschichte der Menschheit

»Wenn man Bücher essen könnte, würde dieses auf der Zunge zergehen.« SEBASTIAN LOSKANT, BREMER NACHRICHTEN

»Uta Seeburgs Buch [steckt] voller Anekdoten und Erkenntnisse.«
Christoph Amend, ZEIT MAGAZIN

»[Ein] sehr lehrreiche[s] und unterhaltsame[s] Buch.«
Daniela Zinser, WELT AM SONNTAG

»[Ein] lehrreicher und unterhaltsamer Streifzug durch die kulinarische Weltgeschichte«
Georg Renöckl, ORF Ö1

»[Ein] famose[s] Büchlein.«
Nina Kobelt, TAGESANZEIGER 

»Unterhaltend und überraschend.«
Sonja Niemann, BRIGITTE

»[Uta Seeburgs] 50 Geschichten sind ebenso amüsant wie lehrreich.«
Sybille Peine, BERLINER MORGENPOST

»Mit einer Reise vom gegrillten Mammut bis zum Pandemie-Essen […] – witzig, informativ, unterhaltsam.«
Johannes Paetzold, RADIO EINS, RBB, PAETZOLD PLATZIERT

»Wenn man Bücher essen könnte, würde dieses auf der Zunge zergehen.«
Sebastian Loskant, BREMER NACHRICHTEN

»[U]nterhaltsam, leicht lesbar, aber dennoch voller Fakten.«
Petra Breunig, BAYERISCHE RUNDSCHAU

»Warum ist da noch vorher keiner drauf gekommen? […] ›Wie isst man ein Mammut?‹ ist ein sehr unterhaltsames Buch, das beweist, dass Essen unglaublich viel über den Menschen verrät.«
Alexandra von Braunschweig, RUHR NACHRICHTEN

»Hier treffen Weltpolitik, Kuriosa, Gaumenschmaus und Einheitsbrei aufeinander.«
Felix Stenert, EKZ

»Uta Seeburg liefert mit ihren 50 Geschichten voll geballtem Wissen und Kuriositäten einen häppchenweise servierten Schmaus für den kulturgeschichtlich interessierten Gaumen. Ein literarischer Leckerbissen, der Lust auf mehr macht!«
Julian Hienstorfer, LITERATUR-COUCH.DE

Wussten Sie, dass die Patrizier des alten Roms ein Faible dafür hatten, lebendige Vögel aus gebratenen Wildschweinen flattern zu lassen – während sich die Gladiatoren aus dem Kolosseum vegan ernährten? Wie kam noch mal der Hering zum Bismarck? Und wurde das letzte Mammut wirklich 1951 in London verspeist? In ›Wie isst man ein Mammut?‹ erzählt Uta Seeburg chronologisch und anhand von fünfzig Gerichten die Geschichte des Essens – und damit des Menschen. Von gegrilltem Mammut und neolithischem Eintopf über das letzte Abendmahl, gebratenen Schwan, Wiener Schnitzel und Toast Hawaii bis zu Ferran Adriàs Ikone der Molekularküche »Flüssige Olive«: Jedes Kapitel beschreibt ein Gericht und erklärt, warum seine Erfindung einen historischen Schlüsselmoment markiert. »Warum ist da vorher noch keiner drauf gekommen? ›Wie isst man ein Mammut?‹ ist ein sehr unterhaltsames Buch, das beweist, dass Essen unglaublich viel über den Menschen verrät.« ALEXANDRA VON BRAUNSCHWEIG, RUHR NACHRICHTEN

STEPHAN REHBERG

BÜCHER VON STEPHAN REHBERG

Wie isst man ein Mammut?