Huber

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Alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft – wie Sie Ihre individuell richtige Ernährung finden, sich vor chronischen Krankheiten schützen und bis ins hohe Alter  gesund bleiben

»Tim Spector ist ein Visionär.« YOTAM OTTOLENGHI

»der Professor des King’s College London [äußert sich] zu fast allen Themen, auch zur französischen Brotkultur. Aus dieser Summe ergibt sich auch Handfestes und Neues für Köchinnen mit Fokus auf den Genuss.« 
Katharina Höhnk, VALENTINAS-KOCHBUCH.DE

»Ein wertvoller Leitfaden, der sich einfach in der individuellen Ernährung umsetzen lässt. « 
Utz Anhalt, HEIL&KRAUT

»Tim Spector möchte hier ein umfassendes Nachschlagewerk vorlegen. Einerseits verständlich, auch für Laien, anderseits auch sehr differenziert und auf dem aktuellen Stand der Forschung.«
Susanne Billig, DLF KULTUR 

»Tim Spectors Mission ist klar: Er klärt darüber auf, wie man ganz leicht besser essen kann und welche Ernährungsmythen schlichtweg falsch sind.«
Pia Kruckenhauser, DER STANDARD

»Aktuelles Wissen für die gesunde Ernährung«
BIO MAGAZIN

»Verständlich und gut sortiert wie niemand sonst« 
Stefan Schweiger, APOTHEKEN UMSCHAU

»Das augenöffnende Buch hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt« 
CO.med 

»Ein wichtiges und unentbehrliches Buch für alle, die ihre Ernährung und verwendeten Lebensmittel auf den Prüfstand stellen wollen.«
Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU


»In den letzten zwei, drei Jahren haben wir Bahnbrechendes in der Ernährungswissenschaft entdeckt!« PROF. DR. TIM SPECTOR In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Ist dunkles Brot immer besser? Ist Naturreis wirklich gesünder als weißer Reis? Darf man vollfetten Joghurt oder Käse essen? Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist. So finden Sie in diesem Buch die perfekte An-leitung für Ihre individuell richtige Ernährung und alles Grundlegende über Nahrungsmittel – auf der Höhe der aktuellen Forschung.

Nahrung fürs Leben

Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

Was wir wirklich über gesunde Ernährung wissen müssen

»Eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten.« DANIELA NIEDERBERGER, WELTWOCHE Prof. Dr. Tim Spector ist ein renommierter Ernährungswissenschaftler und Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. In ›Die Wahrheit über unser Essen‹ entlarvt er verständlich und auf der Höhe der Forschung viele unserer Vorstellungen über gesunde Ernährung als falsch. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zuckerfreies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Gerichte und viel Wasser sind nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel keinesfalls immer die beste Lösung. ›Die Wahrheit über unser Essen‹ ist ein augenöffnendes Buch, das hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt. Tim Spector ermutigt, unsere gesamte Beziehung zum Essen zu überdenken – nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, sondern auch für die Zukunft des Planeten. »Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch. Aber er hat auch gute Nachrichten.« KATRIN HUMMEL, FAS

Die Wahrheit über unser Essen

Der japanische Weg zu Harmonie und Lebensfreude

»Der japanische Neurowissenschaftler Ken Mogi erklärt, warum Perfektionismus selten hilfreich ist.«   SZ MAGAZIN

»Tolle Einblicke in den fernöstlichen Alltag, spannende historische Begebenheiten und praktische Tipps.«
Sylvia Nause-Meier, HAPPINEZ

»Eine Philosophie, die gerade jetzt sehr hilfreich scheint, beim Blick in die Welt da draußen.«
Max Fellmann, SZ MAGAZIN NEWSLETTER ›Einfach leben‹

»Der japanische Neurowissenschaftler Ken Mogi hat ein Buch darüber geschrieben, wie jeder Mensch zu mehr ›Nagomi‹ findet, und erklärt […], warum Perfektionismus selten hilfreich ist.«
Lars Reichardt, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN

»Alles, was Ihr über die japanische Lebensphilosophie wissen müsst«
Anna Dunst, EMOTION

»Ken Mogi vermittelt in seinem Buch, dass positive wie negative Aspekte das Leben ausmachen. Zur Liebe gehört ebenso Verlust, zu Glück auch Unglück.« 
Sinje Pflaume-Krieger, LISA  

»Der Neurowissenschaftler Ken Mogi erklärt sehr anschaulich, wie man alle Teile des Lebens ins Gleichgewicht bringt und untermauert das mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen.«
Alexandra Regner, DIE PTA IN DER APOTHEKE

Nagomi bringt Leichtigkeit, Harmonie und Glück in dein Leben. Ken Mogi erklärt hier dieses tief im japanischen Alltag verwurzelte Lebensprinzip. Menschen, die nagomi erlangt haben, wissen, dass zum Glück auch das Unglück, zur Liebe auch der Verlust, zum Altruismus auch der Eigennutz und zum Vergnügen auch die Arbeit gehören. Und dass man nur dann ein harmonisches Leben führen kann, wenn es einem gelingt, alle Anteile des Lebens nicht nur zu akzeptieren, sondern auch in Balance miteinander zu bringen. Das ist der japanische Weg zur Lebensfreude.

PETRA HUBER

BÜCHER VON PETRA HUBER

Nahrung fürs Leben

Die Wahrheit über unser Essen

Nagomi