Frank

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VINCENT MOISSONNIER & JOACHIM FRANK Der Käse kommt vor dem Dessert / Cheese before Dessert: Golden Rules for Restaurant Etiquette from Dress Codes to Tipping Non-Fiction ca. 30 2/c illustrations by Nishant Choksi Ca. 160 pages, 12,5 x 19 cm An entertaining guide for the visit to the restaurant. Claire Beermann, ZEIT MAGAZIN Charming answers to tricky questions. Felix Denk, TAGESSPIEGEL Etiquette is a moment of stability in unstable time What you really need to know to feel comfortable in good restaurants Perfect tips for perfecting your manners without being pernickety Dining Out in Style Do I take my coat with me to the seat? How do I communicate my intolerances inconspicuously and does it make a difference which water I order? Can I politely make it clear that the food is not tasty? How do I deal with my companion drinking too much alcohol? Is it a faux pas to split the bill and how do I actually tip whom properly? After more than forty years as a host, Vincent Moissonnier has experienced just about everything you can experience in the restaurant business and offers a charming answer to every question.

Goldene Regeln für den Restaurantbesuch – von Dresscode bis Trinkgeld

»Eine unterhaltsame Anleitung für den Restaurantbesuch.«
Claire Beermann, ZEIT MAGAZIN 

»Wie man lernt, die Serviette richtig zu falten, wie man richtig bestellt, wie man das Trinkgeld richtig bemisst, wie man sich auch möglicherweise korrekt und stilvoll beschwert […] – all das kann man nachlesen im neuen Büchlein von Vincent Moissonnier.«
WDR 3

»Ein fabelhafter Ratgeber« 
Christine Westermann und Andreas Wallentin, WDR1 

»Charmante Antworten auf knifflige Fragen.«
Felix Denk, TAGESSPIEGEL 

»Gastronom Vincent Moissonnier liefert unterhaltsame Antworten zum Restaurantbesuch«
Stephanie Gisch, WOMAN

»[Das Buch] entschlüsselt den geheimen Code des Benehmens und versichert gleichzeitig augenzwinkernd: Der Gastronom will, dass sein Gast sich wohl fühlt.«
Alexandra Regner, PTA IN DER APOTHEKE

»Ein tolles Buch voller interessanter Aspekte, so beantwortet es noch offene Fragen, die man sich schon immer gestellt hat. Es macht Spaß darin zu lesen!«
Yvonne Döring Janaschke, GAUMENKINOKOELN

»[Ich] lese nun mit Begeisterung das Buch, das wie eine wunderbare Abfolge von Speisen und Getränken komponiert ist.«
Dirk Kaesler, LITERATURKRITIK.DE



Nehme ich meinen Mantel mit an den Platz? Wie kommuniziere ich unauffällig meine Unverträglichkeiten, und macht es einen Unterschied, welches Wasser ich bestelle? Kann ich höflich klar machen, dass das Essen nicht schmeckt? Wie gehe ich damit um, wenn meine Begleitung zu viel Alkohol trinkt? Ist es ein Fauxpas die Rechnung zu splitten, und wie gebe ich eigentlich wem richtig Trinkgeld? In über vierzig Jahren als Gastgeber hat Vincent Moissonnier so ziemlich alles erlebt, was man im Restaurantgeschäft erleben kann, und auf jede Frage hat er eine charmante Antwort. Dieses Buch wirbt für etwas, das früher selbstverständlich war und heute immer noch Statusmerkmal ist: Stilbewusstsein und ein aufmerksames Miteinander. Es liefert ganz unangestrengt Tipps, Tricks und Weisheiten, die jede*r kennen sollte, angereichert durch viele lockere Anekdoten des Sterne-Gastronomen Vincent Moissonnier und ergänzt durch ein Geleitwort von Hanns-Josef Ortheil.

Der Käse kommt vor dem Dessert

Mit der Dombaumeisterin a. D. durch die Stadt (überarbeitete Neuauflage)

»Eine Schule des Sehens – das schätze und empfehle ich!« Gerhard Richter

"Literarischer Spaziergang zu den schönen, aber auch scheußlichen Seiten der Stadt." 
Holger Hoeck, KÖLNISCHE RUNDSCHAU

Mit einem Vorwort von Gerhard Richter Aufgezeichnet von Joachim Frank Warum ist das Gymnasium an der Kreuzgasse so charakteristisch für die 1950er-Jahre und unbedingt erhaltenswert? Weshalb ist Wilhelm Riphahns Gebäudeensemble in der Hahnenstraße eine entstellte Schönheit? Und wieso ist die spätgotische Verkündigungsgruppe der romanischen Kirche St. Kunibert besonders sehenswert? Die Kölner Dombaumeisterin a. D., Barbara Schock-Werner, hat gemeinsam mit dem Journalisten Joachim Frank auf der Grundlage ihrer erfolgreichen Kolumne im »Kölner Stadt-Anzeiger« einen Kölnführer geschrieben, der zu den verborgenen Perlen ebenso führt wie zu den Schandflecken. »Dieses Buch soll wie meine Führungen im Dom sein, nach denen die Leute oft sagen: Jetzt waren wir so oft hier, aber was Sie uns gezeigt haben, das haben wir noch nie bemerkt.« Barbara Schock-Werner

Köln auf den Punkt I

Mit der Dombaumeisterin a.D. durch die Kölner Kathedrale

Kurioses und Vergessenes aus dem Kölner Dom

»[K]leiner Führer durch den Dom für einen Köln-Neuling ebenso wie als Lektüre für einen Dom-Kenner, der sein Wissen noch um einige Details erweitern möchte.«
Sebastian Heuft, MEDIENPROFILE 

»Ich hab meine Freude an [den] Domgeschichten.«
Hanns Josef Ortheil, HANNS JOSEF ORTHEIL AUTROENBLOG 


Alle kennen den Kölner Dom. Aber niemand kennt ihn so gut wie Barbara Schock-Werner, die von 1999 bis 2012 die erste Dombaumeisterin in der 750-jährigen Geschichte des Doms war. In diesem Domführer stellt sie die gotische Kathedrale, deren Geschichte und bedeutende Kunstwerke aus ihrer ganz persönlichen Perspektive vor – mit Anekdoten, wie nur Schock-Werner selbst sie erzählen kann: Warum sie die Vitrine um den Dreikönigenschrein »mein Fort Knox« nennt; wie es zum Glasfenster von Gerhard Richter im Südquerhaus kam; wo es im Dom Schildkröten und Seifenblasen gibt. Diese und viele andere »Dom-Geschichten« deckt Barbara Schock-Werner ebenso kenntnisreich wie humorvoll auf. Dabei gilt das besondere Augenmerk der Autorin und ihres Co-Autors Joachim Frank, Chefkorrespondent des Kölner Stadt-Anzeiger, der Domschatzkammer und ihren wichtigsten Exponaten. »Dieses Buch soll wie meine Führungen im Dom sein, nach denen die Leute oft sagen: Jetzt waren wir so oft hier, aber was Sie uns gezeigt haben, das haben wir noch nie bemerkt.« Barbara Schock-Werner Für die Serie ›Köln auf den Punkt‹ wurden die Autoren mit dem Deutschen Preis für Denkmalschutz 2019 ausgezeichnet.

Dom-Geschichten

Katholisch sein im 21. Jahrhundert

"Es trifft ins Zentrum aktueller Debatten über den Weg des neuen Papstes." 
KÖLNER STADT-ANZEIGER

"Franks Buch hat nicht nur theologische Tiefenschärfe, sondern spiegelt auch genaue Kenntnis des Kirchenapparats."
Michael Schrom, CHRIST IN DER GEGENWART

"Franks Buch vermag schon an sich Hoffnung zu vermitteln, weil es die Defizite schlaglichtartig beleuchtet und so reformtreibend wirkt."
Matthias Friedrich, ALLGEMEINE ZEITUNG MAINZ

"Es ist ein kritisches Buch, auch ein kirchenkritisches, aber es verliert nie die grundsätzliche Sympathie für die Sache."
Bernd Hagenkord, RADIO VATIKAN

"Joachim Frank ist ein wertvoller Beitrag in der Diskussion um eine zukunftsfähige Kirche gelungen."
ANZEIGER FÜR DIE SEELSORGE

Das Verhältnis der Öffentlichkeit, aber auch vieler Katholiken zu ihrer Kirche schwankt zwischen Euphorie und Depression. Nicht nur Hans Küng fragt: »Ist die Kirche noch zu retten?« Der Theologe und Journalist Joachim Frank sucht in ›Wie kurieren wir die Kirche?‹ nach Antworten auf die Krise. Sein Ziel ist eine lebendige, den Menschen zugewandte Kirche im 21. Jahrhundert. Welchen Veränderungsbedarf hat die Kirche wirklich? Welche Chancen und auch welche Risiken liegen in kommenden Reformen? Frank identifiziert Themen, die für das katholische Leben in Deutschland künftig von zentraler Bedeutung sein werden. Jedem Themenfeld ist ein Kapitel gewidmet, in dem Frank auch prominente Kirchenvertreter und engagierte Christen zu Wort kommen lässt. Eingeführt wird ›Wie kurieren wir die Kirche?‹ von einem Vorwort des Herausgebers des Bandes, Alfred Neven DuMont. Mit Beiträgen u.a. von Margot Käßmann, Navid Kermani, Heribert Prantl und Annette Schavan.

JOACHIM FRANK

BÜCHER VON JOACHIM FRANK

Der Käse kommt vor dem Dessert

Köln auf den Punkt I

Dom-Geschichten

Wie kurieren wir die Kirche?