Hildebrand

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Die perfekte Form und die perfekte Sauce gleich das perfekte Essen

»Ein wunderbar plastisches Panorama, das die Vielfalt der Pasta in all ihrer Herrlichkeit feiert.«
JOHAN LAFER JOURNAL

»eines der ungewöhnlichsten seiner Gattung – und zwar eines der Sorte »Liebe auf den ersten Blick«
NOVUM 

»So genüsslich wie stilvoll. […] Kann mehr als al dente.«
Matthias Schmidt, STERN

»Die Buchdesignerin Caz Hildebrand und der Koch Jacob Kenedy [haben] mit ihrem ziemlich genialen Buch ›Die Geometrie der Pasta‹ eine längst überfällige Würdigung des global geschätzten Grundnahrungsmittels produziert«
Gunter Blank, ROLLING STONE

»Ein Knaller«
Elif Senel, WDR Alles in Butter

»Jede Pastaform hat eine Begleitung, die ideal zu ihr passt. Italophile wissen das, nun kann man es dank dieses Kochbuchs daheim austesten. Es lebe die Vielfalt der Pasta!«
DIE PRESSE 

»Eine wunderbare, hochwertige Geschenkidee für NudelliebhaberInnen und Menschen, die gerne genießen und kochen!«
Stella Glogowski, ERNÄHRUNGS UMSCHAU

»Die wohl schönste Pasta-Neuerscheinung in diesem Frühjahr«
Marius Leutenegger, LESEN

»Eine Hommage an die Pasta, ein unverzichtbares Rezeptbuch, für alle, die Pasta lieben und ihre besten Seiten kennen lernen wollen!«
Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU 

»Für jeden Pasta-Fan ist dieses Kochbuch eine Offenbarung!«
Johanna Lindl, DINNER4FRIEDNS 

»Wunderschön und überaus originell«
Werner Fuchs, PROPELLER

»Die wichtigste Erkenntnis nach der Lektüre von ›Die Geometrie der Pasta‹ ist für mich, dass es für beinahe jede Lebenslage die richtige Nudelform gibt. […] DuMont hat es mit diesem Buch geschafft, Geometrie auch jedem Mathemuffel schmackhaft zu machen!«
Vinzent Antal, TAG DES HERRN



Nudeln sind das Wohlfühlgericht schlechthin – schnell, simpel und einfach lecker. Aber eines sind sie nicht: langweilig. Denn die Welt der Pasta ist – anders als dieses Buch – keinesfalls nur schwarz und weiß. Ihrer Form, Vielfalt und Kombination sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Ihre Expertise als Kochbuchgestalterin hat Caz Hildebrand schon in der Zusammenarbeit mit Nigella Lawson und Yotam Ottolenghi unter Beweis gestellt. Jetzt gelingt es ihr mit ihrem minimalistisch-grafischen Design, die oft als gewöhnlich angesehene Nudel als Hauptdarstellerin ins Spiel zu bringen. ›Geometrie der Pasta‹ enthält einhundert Saucenrezepte des hoch- gelobten Kochs Jacob Kenedy, dessen Restaurant Bocca di Lupo schon als »möglicherweise bester Italiener Englands« bezeichnet wurde. - Feiert die Vielfalt der Nudel - »Wirklich köstliche, authentische Pasta-Rezepte« JAMIE OLIVER - »Stylish, appetitmachend, kenntnisreich und witzig; ab sofort ein Klassiker« NIGELLA LAWSON

DIE GEOMETRIE DER PASTA

100 Kräuter – Geschichte, Wirkung, Verwendung

Eine moderne Version des klassischen Herbariums

»Herrliche Muster, die man sich am liebsten an die Wand hängen würde.«
Peter-Philipp Schmitt, FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG

»Nicht nur kennen Sie nach der Lektüre 100 Kräuter, ihre Wirkung und Verwendung. Nein, Sie wollen sich auch 100 Bilder der illustrierten Kräuter an die Wand hängen.«
Dorthe Hansen, BARBARA

»Für jedes Wehwehchen ist ein Kraut gewachsen. Nun wissen wir, welches.«
Hella Kaiser, DER TAGESSPIEGEL

»Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren.‹ Damit ist gesagt, was man sich von diesem Buch erwarten kann.«
ERNÄHRUNG HEUTE

»Alles aufs Feinste gestaltet und illustriert von Caz Hildebrand.«
Claudia Gerdes, PAGE

»›Herbarium‹ ist ein Buch für jeden, der sich für Kräuter und für Design interessiert. Auch haptisch ist dieses Buch ein Erlebnis. Der bedruckte und geprägte Einband mit Farbschnitt, die tiefgrünen Vorsatzblätter und ein ebenfalls grünes Lesebändchen erfreuen Liebhaber handwerklich gut gemachter Bücher.« 
Björn Gabel, GOSLARSCHE ZEITUNG 

»Für alle Kräuterfans ein MUSS. Herbarium werde ich mit Sicherheit noch sehr oft in die Hand nehmen.«
Meike Reineke, ZEILENFUCHS.COM 

»Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden
und meine Wände damit zu dekorieren.« 
YOTAM OTTOLENGHI

Es gibt süße Kräuter und herbe Kräuter. Es gibt hochwüchsige und niedrigwüchsige. Manche Kräuter schmecken nach Zitrone, andere nach Zwiebeln oder Lakritz. Einige können Wunden heilen, eine Handvoll sogar töten. In ihrem außergewöhnlich illustrierten ›Herbarium‹ stellt Caz Hildebrand einhundert verschiedene Kräutersorten vor und gibt praktische Tipps, wie man sie am besten anbaut, zu welchen Gerichten sie passen und bei welchen Beschwerden sie helfen. Zudem erzählt sie von ihren geschichtlichen, kulturellen und medizinischen Hintergründen, von ihrer Wirkung und Symbolik – etwa, dass Maiglöckchen mit Keuschheit und Reinheit verbunden werden und deshalb häufig in Brautsträußen zu finden sind, dass Augentrost schon im 14. Jahrhundert als Allheilmittel bei Augenproblemen galt, dass Kerbel zur Schärfung des Verstands empfohlen wurde und man Schafgarbenzweige im 19. Jahrhundert nutzte, um die Treue eines Liebhabers zu testen. • »Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren.« Yotam Ottolenghi • Mit praktischen Tipps zu Anbau, Wirkung und Verwendung von hundert Kräutern

Herbarium

16 Klappkarten

»Auf dieser Klappkarte ist ein Wermutstrauch abgebildet. Es könnte aber auch ein in einem Baum hängengebliebener Glühwürmchenschwarm sein.«
Claire Beermann, ZEIT MAGAZIN 


Wunderschön und ungewöhnlich. Dill, Wermut, Hopfen, Oregano – die sechzehn stilisierten Illustrationen dieser Klappkarten zeigen Kräuter, wie sie noch nicht dargestellt wurden. In ihrer Reduktion auf die grafischen Details bieten die Zeichnungen einen ganz neuen Zugang zu Altbekanntem. Auf der Rückseite jeder Karte wird die Pflanze genannt, die die Inspiration für das Motiv geliefert hat. Und wenn alle Karten an liebe Freunde verschickt wurden, ist die nun leere Box ein wunderschönes Behältnis für die gesammelten Samen der Lieblingspflanzen. • 16 Klappkarten mit bedruckten Umschlägen • Motive aus dem gleichnamigen Buch

CAZ HILDEBRAND

BÜCHER VON CAZ HILDEBRAND

DIE GEOMETRIE DER PASTA

Herbarium

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